Kontaktní informace
Suchdolská 14
Praha 6, 16000
Telefon: 720995374
Web: www.prakul.cz
Traveloblog
Pražský kulinářský institut
"Prostě vás naučíme vařit."
Pražský kulinářský institut (Prakul) jsme na začátku roku 2008 založili se záměrem spojit pod jednou střechou různé elementy dokonalé gastronomie. Postupně jsme sestavili tým špičkových kuchařů, šéfkuchařů, sommeliérů, barmanů, pekařů, cukrářů, uzenářů a dalších odborníků, kteří vyhlásili válku zažitým představám o tom, jak má jídlo chutnat, vypadat i jak se má jíst. Navázali jsme společně na silnou tradici vytříbené prvorepublikové kuchyně a začali znovu kulinářství sdílet jako bohaté, kreativní a neustále se vyvíjející umění, kde fešná zástěra zdaleka nestačí.
Dnes si do Prakulu chodí pro radu odborníci z hotelů a restaurací, kteří se nespokojili se školními znalostmi, ale především laická veřejnost - inspirovaná televizními pořady, cestovatelskými zážitky anebo výjimečnými dovednostmi šéfkuchaře své oblíbené restaurace. Nabídka našich kurzů je nesmírně široká a počítá jak s hotovými kulinářskými kouzelníky, zvědavými především na nejnovější světové trendy, tak s těmi, pro koho je kuchyně doposud neznámým územím a chtějí se správně naučit úplné základy.
Naši lektoři a šéfkuchaři jsou absolutními špičkami ve svém oboru. A to i proto, že neustále drží krok s překotně se vyvíjející gastronomií díky stážím u kulinářských elit po celém světě. K vysoké úrovni a exkluzivitě Prakulu ale přispívají také hostující zahraniční odborníci, kteří vedou především úzce specializované semináře a přednášky pro profesionály. V rámci vybraných kurzů mají příležitost se s nimi setkat také gourmeti, kteří dosud kulinářské umění raději konzumovali, než sami vytvářeli.
V Prakulu v první řadě vaříme, ale nezapomínáme ani na ostatní oblasti gastronomie - sommeliérství, etiku a etiketu, základní znalosti potravin a další. Do jednoho kurzu přitom nabíráme maximálně 20 účastníků, abychom se každému mohli náležitě individuálně věnovat. Rádi také připravujeme kurzy na míru a to jak podle přání jednotlivců, tak celých skupin.
Začínali jsme jako osamělí bojovníci zápasící s větrnými mlýny společnosti kečupu, lunchmeatu a vysušených kuřecích prsíček s broskví. Během pěti let našeho fungování jsme se rozrostli na celou armádu a významně přispěli k tomu, že se kultura gastronomie může v našem kraji opět nazývat kulturou. S pomocí všech, kdo navštěvují naše kurzy, čtou naše knížky, sledují naše DVD a fandí našim pořadům. Rozumí tomu, co říkáme, a předávají to zase dál.
S kulinářským pozdravem váš PRAKUL TEAM!